Les Produits

favoriser la biodiversité

« La polyculture est devenue ici une évidence naturelle qui passe par nos mains tous les jours. »

Laurent Bouvier – Maraîcher aux Davids

de taille humaine

Retisser le biotope

Le rythme de la terre oriente notre production. Les saisons dictent, en cuisine et au magasin, ce qui sera à l’étal, dans l’assiette ou le bocal. Si le maraîchage est aujourd’hui surtout axé sur les légumes d’été, le terroir en cuvette est propice à la culture des salades. Les Davids privilégient les circuits courts et la distribution locale.

Tout est mis en œuvre pour assurer la polyculture, pour se protèger de l’érosion du vent comme de la pluie et pour soutenir tout ce qui peut fixer la terre, la faune et les levures naturelles qui protègent la vigne.

Irrigation naturelle, haies champêtres et vergers préservent la multiplication des espèces qui assurent au Domaine une auto-protection savamment équilibrée.

assiettes et bocaux bio

Gorgés de soleil

En cuisine, on prépare les plats traiteur à l’attention des hôtes et les conserves en bocaux ‘Wecks’. Au long de l’année, les légumes et fruits de saison sont portés à ébullition douce : aux Davids, on est passé maître dans l’art de la stérilisation respectueuse des produits du terroir. L’été, légumes et fruits sont gorgés de soleil et tout se prête alors à des combinaisons variées. Pour les convives, on y développe avec passion les plats à base de céréales. Une attention toute particulière est prêtée aux valeurs nutritives des produits frais, que l’on travaille à peine coupés ou cueillis dans les serres et les prés voisins. La gamme des possibles n’a de limite que celles du Domaine et des caprices de la nature, y compris à base de truffes, récoltées au pied de nos chênes.

transcender le produit

« La terre et l’altitude donnent ici un goût dense et subtil à l’assiette ! »

Gilles Hardouin – Chef cuisinier aux Davids

Les saveurs provençales chez vous

Épicerie fine

Les produits de notre gamme sont préparés au cœur du domaine, dans nos ateliers, ou mettent en valeur les savoirs-faire d’artisans* bio locaux.

VINS
JUS & NECTARS
CONFITURES EXTRA & DÉLICES
MIELS
CHUTNEYS & APÉRITIFS
CONSERVES DE LÉGUMES
SIROPS*
BISCUITS*
PÂTES & LÉGUMINEUSES
AUTOUR DE LA LAVANDE

Notre épicerie en ligne

au domaine

Le Magasin

Rendez-vous au magasin pour s’approvisionner en confitures, conserves, jus et vins bio. Sans oublier l’excellente gamme apéro. En saison, fruits et légumes frais, exclusivement du domaine et cueillis le matin même.

Nos gammes de produits

les saveurs des davids

Chutneys & Apéritifs bio

Commander

les saveurs des davids

Les Confitures extra bio & Délices bio sans sucre ajouté

Commander

les saveurs des davids

Jus & Nectars bio

Commander

les saveurs des davids

Coulis et conserves de légumes bio

Commander

les saveurs des davids

Sirops artisanaux et bio

Commander